كل عام وأنتم بخير يا حبايبى...
أنهارده هقولكم على طريقة عجينة القطايف عشان تعملوها فى البيت وما تقفيش يا ست الكل فى الزحمه عند بتاع الكنافه....

وطبعا أنا نفذت الطريقه عندى الاول للتأكد من نجاحها.....ندخل فى الموضوع:

المقادير:
1.5 كوب دقيق
1 كوب لبن
1 كوب ماء
قطعة خميره بحجم عين الجمل أو ملعقه صغيره خميره فوريه

ذرة ملح ---- ملعقه صغيره سكر

الطريقه:
نضع كل المقادير فى الخلاط الكهربائى ما عدا الخميره ندعكها بالسكر بالملعقه حتى تسيل ثم نضيفها فى الخلاط على باقى الخليط ونضرب ونتركها تخمر من ساعه الى ساعتين..
بتكون عجينه لينه عن بتاعت الكيك...وعلامة التخمر الفقاقيع الموجوده بها...
ثم نحضر مقلاه وندهنها زيت خفيف ونضعها على النار حتى تسخن وبمعلق كبيره نأخذ من الخليط ونضع وحدات فى المقلاه حتى تجف الاطراف وتثقب من المنتصف ...
نطلعها بطرف سكين على فوطه نضيفه حتى تبرد...
وبكده يكون عندك قطايف صنع يديكى ...
ممكن حشوها ووضعها بكيس فى الفريزر لحين أستعمالها وتقلى وهى مجمده ويصير عندك أحلى قطايف
ملحوظه : يجب عند وضع القطايف بعد قليها فى الشراب أن يكون الشراب بارد...
وبالهنا والشفا...